Coliflor picada con habichuelas con habichuelas
AutorAngélica SergioCategoríaAcompañamiento, Plato Principal, Vegano, VegetarianoDificultadIntermedio
Ingredientes
1 bolsa de coliflor mólido
1 cucharadita de aceite de oliva
½ cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
jugo de 1/2 limón
1 lata de habichuelas negras, drenadas y lavadas
½ taza de maíz
¼ taza de cilantro picado
Instrucciones
1
Si estas usando coliflor fresco debes picarlo yy ponerlo en un procesador de alimentos.
2
En un sartén grande calienta aceite de oliva sobre fuego mediano.
3
Añade la cebolla picada y sofriela hasta que quede translucida.
4
Echale el ajo picado y calienta por unos minutos más hasta que se ponga aromático.
5
Añade el coliflor picado al sartén y calienta por 5 minutos, volviendolo ocasionalmente.
6
Echale el comino, sal, pimienta y mezclalo.
7
Añade las habichuelas negras y sigue cocinando, mezclando ocasionalmente hasta que se haya calentado todo.
8
Añade el maíz y cocina por 2-3 minutos adicionales.
9
Apaga el fuego, añadele el jugo de limón y el cilantro.
¡Sirve y disfruta de su comida!
Ingredientes
1 bolsa de coliflor mólido
1 cucharadita de aceite de oliva
½ cebolla picada
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
jugo de 1/2 limón
1 lata de habichuelas negras, drenadas y lavadas
½ taza de maíz
¼ taza de cilantro picado